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餐飲寶典：打造一個(gè)**的商用廚房，我們應(yīng)該怎么做？

發(fā)布時(shí)間： 2020-06-20    作者：
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商用廚房我們都知道，這是各大酒店、學(xué)校、醫(yī)院、單位等地方都有的區(qū)域，且關(guān)系著人們的健康與安全，是很重要的。所以，在打造商用廚房的時(shí)候，我們應(yīng)該注意高效且協(xié)調(diào)。具體該怎么做？今天小編就來(lái)給大家講講。

隨著人們消費(fèi)觀念的不斷提升，越來(lái)越多的餐飲、酒店出現(xiàn)在我們的生活中。在外用餐大家關(guān)注的自然是廚房是否安全，是否衛(wèi)生。

現(xiàn)在也有不少餐飲都開(kāi)始對(duì)外開(kāi)放廚房，讓消費(fèi)者看著衛(wèi)生，吃著放心。也正是因?yàn)檫@樣，現(xiàn)在的商用廚房，在設(shè)計(jì)與擺放方面都開(kāi)始注重起來(lái)。

那我們?cè)谠O(shè)計(jì)選擇廚房的時(shí)候，應(yīng)該怎么做呢？

1. 排氣扇通風(fēng)

一個(gè)好的廚房，環(huán)境是需要通風(fēng)干凈的。不過(guò)，這光靠空氣對(duì)流是做不到的，需要一款大功率商用排氣扇。

商用排氣扇一般采用的是耐高溫防腐蝕的銅線，使用是放心安全的。此外，排氣扇不僅能抽排廚房油煙，也能排走廚房設(shè)備產(chǎn)生的濁氣、廢氣，讓廚房保持空氣清新。

2. 不銹鋼置物架

商用廚房里面的什么多？當(dāng)然是廚具，鍋具、灶具等等。廚具過(guò)多，就會(huì)出現(xiàn)難找、浪費(fèi)時(shí)間等問(wèn)題。

所以，在商用廚房放置不銹鋼三層置物架，是很有效的解決辦法。不銹鋼承采用的是加厚無(wú)磁不銹鋼材質(zhì)，經(jīng)久耐用，不會(huì)對(duì)廚電產(chǎn)生干擾，可以輕松打造高效商用廚房。

3. 經(jīng)久耐用的廚具

一個(gè)好的廚房，定會(huì)有好的廚房設(shè)備。當(dāng)然，為了減輕操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度，也會(huì)使用很多全自動(dòng)、半自動(dòng)的廚具。這些廚具選擇多樣，不僅可以提高工作效率，還經(jīng)久耐用，是廚師的好幫手。